Za Starú Breclavú, u tej Boží muky.

„Naše rodinné vinařství stojí na tradiční výrobě vín, které kloubí tradice s novými poznatky a novou technologií. Jsme ve svérázném regionu Podluží, kde se stále ještě dodržují tradice krojovaných hodů a vinařských slavností. Folklór je vůbec hodně propojen s vínem.

Klademe důraz na produkci kvalitních vín s deklarovaným původem a nezaměnitelnou charakteristikou.“

Sklepmistr Josef Mráz

O vinařství

Josef Mráz

Josef Mráz, vinař ze Staré Břeclavi, zpracovává hrozny jen z vlastních vinic, které se rozkládají ve výborných viničních polohách obcí Hrušky a Tvrdonice.

Rodinné vinařství spojuje tradiční výrobu vín s moderními technologiemi. Produkujeme výhradně odrůdová jakostní vína s přívlastkem. Naší specialitou jsou přírodně sladká vína – slámová a ledová.

Vína dodáváme do specializovaných vinoték, gastronomických zařízení a lze je ochutnat a zakoupit přímo ve vinném sklepě ve Staré Břeclavi. Tento je vhodným cílem pro turisty – leží na vinařské cyklostezce.

Naše filozofie

Láhve vína

Zakládáme si na šetrném zpracování hroznů z redukovaných sklizní. Zelené práce jsou prováděny ručně, úroda se redukuje tzn. záměrně snižuje řezem.

Při sběru hroznů je většinou použita dělená ruční sklizeň, při které jsou postupně vybírány hrozny vhodné na delší zrání. Tím se dostane kvalitní, nepoškozená surovina k dalšímu zpracování až do sklepa.